mam marine

Raisins

Farine

Sucre

3 œufs

1 pincée de sel et de bicarbonate

Beurre 

Faire tremper les raisins dans du the toute une nuit, puis les égoutter,
mettre ensuite les raisins avec l alcool de votre choix moi je le fait avec de
la liqueur de prune, ou avec de la crème de whisky quelque heures dans un
récipient fermer de manière a ce qu’ils prennent bien le gout

Travailler le beurre avec le sucre jusqu’a blanchissement puis ajouter ¼
de la farine en pluie.

Casser les œufs, en mettant les blanc d un cote et les jaune , un a un
dans la préparation .

Egoutter de nouveau les raisins mettre le reste d’alcool dans le mélange
et les raisins dans la farine, bien mélanger tous les raisin a la farine (
cette étape permet au raisins de ne pas retomber durant la cuisson au fond du
cake ) puis les mélanger au reste de la préparation .

Battre les blancs très ferme avec une pincée de sel et une pincée de
bicarbonate , ajouter délicatement au restant de la préparation.

Beurrer et fariner le moule

Il faut laisser rassir le cake pour un meilleur résultat et du coup se
conserve très bien dans une boite métallique, avec le the 

Cuisson 50 min

Thermostat 210° pour le préchauffage

Thermostat 165° au moment d enfourner

cake aux raisins