mam marine

1 litre de lait

100g de farine

200g de sucre

4 jaunes d’œuf

1 noisette de beurre

1 gousse de vanille

Mélanger les jaunes d’œuf avec le sucre.

Battre au fouet jusqu’à que le mélange blanchisse.

Ajouter la farine et bien mélanger avec le mélange sucre/œufs.

Rajouter ½ verre de lait pour que le mélange soit plus liquide.

Mettre à chauffer le lait. Lorsque le lait est tiède (au bout de 3-4 mn) rajouter le mélange œufs / farine / sucre / lait / beurre.

Ajouter votre gousse de vanille.

Mélanger au fouet jusqu’à ébullition

A ce moment là, votre crème sera déjà bien épaisse et vous pouvez arrêter la cuisson.

préparation 5 mins

Cuisson 15 mins